Törensel Nitelikleriyle 1675 Edirne Şenliği’nde Yemek

Yemek ve Kültür Dergisi 59. Sayı

Yüksek lisans tezimin ilk bölümünün bir kısmı ve genel olarak üçüncü bölümün çevirisini derleyerek “Törensel Nitelikleriyle 1675 Edirne Şenliği’nde Yemek” isimli makaleyi kaleme aldım. Burada IV. Mehmed’in 1675 yılında Edirne Sarayında, Sırık meydanında organize ettiği imparatorluk festivalindeki (sünnet ve düğün şenlikleri) yemek tüketimine, sultanın sofrasına ve ziyafet sofralarına odaklandım.

İmparatorluk hiyerarşilerinin bir resmini sunan şenlik ziyafetleri için kurulan çadırlardan ve buralarda servis edilen yemeklerin niteliklerine değin bir çok noktaya bakarak temsil edilen sosyal hiyerarşiler üzerinde durdum.

Şenlik ziyafetlerinin siyasi mahiyeti üzerinden “Osmanlı saray kültürü” çerçevesinde servis takımlarının ve servis edilen yemeklerin nasıl birer propaganda aracı olarak kullanıldıklarını gösterdim. Makaleye Yemek ve Kültür Dergisinin 59. sayısı olan 2020 ilkbahar baskısından ulaşabilirsiniz.

Yemek ve Kültür Dergisinin web sitesi için buraya tıklayınız.

Makalenin bulunduğu sayının sayfasına buradan erişebilirsiniz.